Efter udstået læretid i 1925 i Nordborg tog Hans Christensen til udlandet for at videreuddanne sig. I 1933 kom han tilbage og startede sit eget bageri på Perlegade 49.
I 1939 købte han ejendommen Alsgade 73, hvor han i 1938 indrettede et helt moderne bageri og konditori.
Hans Christensen var en driftig mand – han var med til at starte Bagermestrenes Rugbrødsfabrik på Helgolandsgade. En del af hans maskiner blev flyttet hertil, hvor de blev brugt, indtil fabrikken lukkede. Han var også med til at starte en kagefabrik på Sjællandsgade – lidt som en protest imod det fabriksfremstillede brød, som kom udenbys fra. Kagefabrikken lukkede dog efter kort tid.
I 1965 overtog hans søn, Aage Christensen, bageriet, som han førte videre til 1968, da det blev overtaget af Knud og Inga Bjerring. De havde det, indtil de flyttede til Ulkebøl Centeret i 1977.
Klik på billederne for at forstørre